1．栄養素をきいろ・あか・みどりで覚えよう！
2．主食は「ご飯」を基本に、一汁三菜の組み合わせで食べよう！
3．主食で、エネルギーをとることが大事！
お菓子は嗜好品、お菓子でエネルギーをとることはやめましょう。
4．お米のごはんは、主食として優れている。
お米は、粒々なので、ゆっくりと消化するので、エネルギー源として主食として優れています。
白いごはん（胚芽米・麦ごはん・雑穀ごはんならもっといい）というかたちで食べたい。ふりかけをかけたり、混ぜごはんは、味覚が育ちにくいことや、おかずを食べずにアンバランスな食事になりやすい。
１２歳までに味覚は完成するので、ごはんにおかずという献立が味覚の発達をうながします。
5．汁ものは出汁をとって、実だくさんにする。（幸せの汁）
出汁：昆布や煮干し、鰹節でとりましょう。
スープ：水２００っｃに肉一人分８g程度を入れて水から煮立て、アクをとれば、コンソメ（澄んだスープ）ができる。
そこに野菜などを入れれば洋風のスープができます。（意外と簡単）
インスタントの出汁の素：スープが旨味のグルタミン酸はあるけれど、身体に大切なミネラル、鉄、カルシウム、ヨウ素、ビタミンがない。
このごくわずかなミネラルが、人の健康に欠かせない。幸せの汁と呼ばれるゆえんです。
6．主菜は「卵、肉、魚、大豆製品」を一日に組み合わせてとるようにする。
たとえば、
朝：卵に納豆と味噌汁に豆腐とか（卵は１歳以上：1っこ位/1日を目安に）
昼食：焼き魚に鶏肉の唐揚げ、厚揚げの煮物とか
夕食：焼き肉、野菜炒め（肉入り）、奴豆腐、お刺身とか
できるだけ、卵・肉・魚・大豆製品４種類を献立に入れるようにするといいです。
7．副菜は、野菜中心に、煮物、和え物、酢のもの、ゆでもの、蒸し物、
サラダ、漬け物で2品以上を目安にする。
これに、豆の煮物を常備したい。朝、昼、晩と１食に5～６個食べるとよい。
食物繊維の摂取量がぐんと上がり、腸で乳酸菌の住み処となる。健康作りのポイントです。
芋類も5歳までは50g、6歳以上は、１００ｇ食べたいです。
8．デザートは、果物を中心にお菓子は楽しみに！
果物は、ビタミンCやカリウムなどがとれる。糖分が多いので、野菜の代わりにはしない。
あくまでもデザートとして楽しみに食べましょう。（2歳以下は100g、3歳～200g）
お菓子も楽しみとし、ごはん代わりにしないことです。
9．乳製品を毎日取り入れカルシウムをとろう！
牛乳で１日200cc、牛乳瓶１本くらいを目安にするといいです。（1歳以上）
小魚、海藻、小松菜など緑色の濃い野菜にもカルシウムが豊富です。
10．地元でとれる旬のものが身体にもよく、生産者の顔が見え
安心・安全の元を築きます！
11．年齢別の摂取量
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